El bistró Rush Steakhouse cierra en Chicago
Tavern on Rush, uno de los restaurantes más emblemáticos y concurridos de Gold Coast, cerrará después de casi 25 años. Afortunadamente, tiene tiempo para una última visita al patio principal al aire libre del restaurante junto al Parque Mariano, ya que está programado que permanezca abierto hasta la víspera de Año Nuevo.
El propietario Phil Stefani dijo que al restaurante le estaba yendo bien, pero que el contrato de arrendamiento de 25 años estaba a punto de expirar y el propietario quería hacer otra cosa. «Decidieron que ya no querían alquilar el espacio», dijo.
El asador anunció su cierre en Facebook el jueves, agradeciendo a sus clientes a largo plazo. «Nuestras décadas de éxito se deben a nuestros clientes leales y empleados trabajadores, muchos de los cuales han estado en Tavern on Rush desde su creación en abril de 1998», se lee en la publicación.
Stefani dijo que el teléfono del restaurante ha estado sonando desde el anuncio. “Cada restaurante tiene su propio nicho e historia, y tenemos suerte”, dijo. «25 años es mucho tiempo para cualquier restaurante».
Fue humillado por el aguacero. “Eso es lo que pasa con los restaurantes, es realmente la industria de la hospitalidad”, dijo Stefani. «La gente tiene grandes recuerdos. Es el lugar al que van para citas, reuniones y tratos».
El asador abrió como un proyecto conjunto de Phil Stefani y Marty Gutila, y la multitud se acercó casi de inmediato. En una reseña escrita en 1999, el ex crítico de restaurantes del Tribune, Phil Vettel, señaló que el lugar estaba tan lleno de gente que causaba «frecuentes atascos de tráfico» y que a veces era difícil moverse. Veinte años después de la apertura de Tavern on Rush, Gutilla murió en 2018 después de una batalla contra el cáncer.
Stefani dijo que el restaurante estará ocupado hasta el final. «Estamos tratando de salir con estilo», dijo Stefani. «Habrá mucha actividad en los próximos cuatro meses».
Stefani dice que no tiene planes de mudarse, pero no tiene objeciones: «Si surge la oportunidad y hay un lugar para mudarse. Por supuesto».
Taberna en Rush, 1031 N. Rush St., 312-664-9600, tabernonrush.com
nkindelsperger@chicagotribune.com
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