Recetas fáciles de Pentecostés
Disfruta de un delicioso postre lácteo (pero no cuentes las calorías) en Pentecostés.
Shavuot, una festividad judía que celebra la aceptación de la Torá en el Monte Sinaí, siempre se ha asociado con el consumo de productos lácteos. Los orígenes de esta costumbre se remontan a la antigüedad y existen varias explicaciones para ello. Algunas personas piensan que la leche simboliza la pureza y la dulzura de la ley; así como la leche lo era para los niños, así lo era la ley para el alma judía.
Otros representan vívidamente a la nación judía reunida al pie del monte Sinaí, esperando que Moisés viniera con la tabla de la Torá. Dándose cuenta de su ignorancia de las leyes de kashrut y queriendo alcanzar el nivel espiritual más alto posible, los judíos no comieron carne durante los 50 días desde el Éxodo hasta Pentecostés.
Pero me temo que no hay ningún mandamiento para comer un árbol delicioso, decadente y dulce como el pastel de queso (vea nuestra receta) o las cositas que se describen a continuación. OK entonces. Mi consejo: Eleve el comer con bendiciones, disfrute.
Pequeñas cosas simples en Pentecostés
Rendimiento: 12 porciones
materia prima:
Para el jarabe:
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de brandy
Para rellenar:
250 g – 1 taza de crema espesa
1 – 1/4 taza de azúcar, dividida por la mitad
700 g – 3 tazas de queso crema suave
200 gramos – 1 paquete de galletas muffin u otras galletas ligeras
Para decoración:
1 taza de frutos del bosque mixtos: grosellas negras, moras, frambuesas, etc.
1 cesta pequeña de fresas o 1 nectarina en rodajas, o 1/2 plátano u otra fruta blanda
Lleve a ebullición todos los ingredientes del almíbar excepto el brandy. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Apagar el fuego y agregar el brandy. archivado
Montar la nata con la mitad del azúcar hasta que esté ligera.
En un recipiente aparte, bata el queso crema y la mitad inferior del azúcar durante al menos 7 minutos, hasta que esté pálido.
Doble la crema batida en el queso crema, mezcle ligeramente pero a fondo.
Sumerja las galletas crujientes en el almíbar por ambos lados; sumerja ligeramente, no remoje las galletas. Cubra las paredes y el fondo de una bandeja o tazón para servir con galletas, rompiendo algunas para cubrir los huecos en el recipiente si es necesario.
Vierta aproximadamente la mitad de la mezcla batida en un tazón y alise ligeramente. Extender otra capa de muffins bañados en almíbar. Vierta la mezcla batida restante y alise nuevamente, suavemente.
Adorne a su gusto con bayas y frutas frescas.
¡disfrutar!
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Foto de trivia de Miriam Kresh.
