‘Permitir a las personas orientarse entre sí’: un brillante cartel resume el ciclo de la vida en una serie de momentos gastronómicos |
Madrid
El dibujante Javier Royo Espallargas, alias Javirroyo, lleva años inyectando humor en el (muy serio) mundo de la cocina. De hecho, tres de sus libros son de carácter gastronómico: El gran mundo de la coctelería (con Ramón Úbeda), Tortitas de patata (con David de Jorge) y la novela gráfica Martín Berasategui y David de Jorge», en la que mezcla varios géneros. : biografía, aventuras, realismo mágico, drama, fantasía…
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También publica viñetas llenas de comida (y existenciales) en Instagram de vez en cuando. Por ejemplo, tras la muerte del chef Javier Oyarbide, lo pintó con una bandeja voladora llena de mariscos. En otro post prometió que la felicidad está en las croquetas; en un post compartido a finales de julio reemplazó la antorcha olímpica por brochetas de sardinas. Pero sus carteles para todos los festivales de los mercados de alimentos merecen una reseña aparte.
“Me encargaron crear una imagen para el festival de este año. [que se celebra el 12 y 13 de octubre en el Fòrum de Barcelona] Los hice una de mis timelines con humor, y eso al final es lo mío», explica a Gastro SER. «La idea es hacer que la gente se sienta interpelada porque en definitiva quién no ha nacido todavía y quién aún no ha nacido. ¿No? ¿Morirá? «
Del pecho al goteo intravenoso
Javirroyo cree que la vida se puede resumir en una larga secuencia de alimentos, que empieza con la lactancia, termina con un biberón, un plato de avena, una manzana, una Coca-Cola, un sándwich, una pizza, tres bolas de helado y una taza de café. . Cerveza, unos huevos fritos, una copa de vino, un pescado a la plancha, un gin tonic, unas croquetas, unas gambas, unas salchichas, patatas fritas, aceite de oliva, alcachofas, remolachas, puré de verduras, y para morirse Antes, goteo intravenoso .
Todas estas fiestas de mercados de abastos reúnen a chefs y artesanos del mundo de la gastronomía. / Alejandra Perelló
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«La idea es que cuando la gente lo vea, lo encuentre», explica. “Seguramente hay algunos jóvenes que se han ido a tomar gin tonics mientras otros mayores siguen haciendo pizzas… Por ejemplo, yo trato de cuidarme pero siempre estoy caminando como loca, de arriba a abajo, en Moviéndome entre alcachofas. y huevos fritos”.
El experto dibujante, afincado en Barcelona desde hace muchos años, asegura que «la mejor parte de la vida es la que va del gin tonic a las gambas», o, para ampliar un poco el enfoque, la parte que está «en el medio». huevos fritos y salchichas «. ¿Pero hay comida después de la muerte? «Si la hay, no creo que sea física», bromeó. Así que mientras especulamos sobre la otra vida, un lugar donde solo se pueden comer burbujas es el paraíso. … ¿O carajo? “Lo que tengo claro es que la incertidumbre es como tener que esperar 20 minutos para que te traigan el primer plato. «
Preguntado por sus dotes como cocinero, Javiroyo insistió en que sabía «cortar un melón» y que «hacía una buena tortilla de patatas o un buen gin tonic». «Los huevos en tortilla son casi imbatibles», añadió. «Sencillo, humilde, delicioso… ¡y barato!» No hay duda de que se le da mejor pintar que cocinar. Pero amaba la comida y, además de su amistad con David de Jorge, trabajó en varios restaurantes como El Doncel (Siguenza), Igueldo (Barcelona) o Xavier Pellicer (Barcelona).
“La comida se asocia con el ocio, el entretenimiento y el humor, y esa conexión me interesa”, explica. «Si voy a comer, es para compartirlo con amigos y reírme. Al final, de eso se tratan los carteles navideños: de compartir».
