¿Puede la miel sin abejas satisfacer a los veganos y salvar a las abejas?
¿Diseñar el estómago de una abeja para obtener miel vegana? Esta es la última tendencia en foodtech de Israel. ¿Puede la tecnología solucionar cualquier problema en el que nos encontremos?
¿Un mundo sin abejas o un mundo sin miel? ¿Cuál es peor? Si le preguntas a las abejas, la elección es clara. La razón por la que las poblaciones de abejas están en declive es la misma razón por la que el último rinoceronte blanco macho se extinguió. La razón somos nosotros. Pero antes de que el pesimismo te atrape en un ciclo de desesperación, como individuos podemos adoptar el enfoque optimista.
Las abejas polinizadoras están en declive porque la industria alimentaria convencional depende de pesticidas no específicos para matar plagas animales en la agricultura y la silvicultura. Sé esto por mis varios años de trabajo en Biología, donde trabajé en un instituto de investigación que busca soluciones de pesticidas no químicos, o más bien soluciones naturales para «plagas» utilizando la naturaleza y la relación depredador-presa incorporada que existe en naturaleza.
Las abejas se podría decir que están en declive porque nuestro deseo por su miel se ha vuelto más intenso. Nuestra mentalidad industrial ha puesto a las abejas a trabajar para nuestras necesidades sin considerar sus derechos. Por esta razón, los veganos no comen miel, ya que el cultivo de miel involucra animales, y aunque no es parte de su cuerpo, a diferencia de la carne, la leche o los huevos, la miel está hecha de polen dentro del estómago de la abeja. La miel se hace para alimentar a las abejas.
La última década con los avances de los productos de Internet de las cosas: piense en Alexa, Canary, el sistema de seguridad para el hogar, o un refrigerador que le indica cuándo está vacío (incluso hay un comedero para pájaros en Kickstarter que toma fotografías de pájaros y se las envía). ) –– todos confían en Wifi y sensores de bajo costo para conectarse a Internet y ayudarlo a sacar más provecho de su vida.
El obstáculo tecnológico de conectar estos sensores de bajo costo a datos y algoritmos de software para descubrir cosas nuevas o implementar un cambio en el hardware, como apagar o encender su horno, agregar luz, un químico o tomar una fotografía, es un pan comido. Y los geeks lo han estado haciendo durante una década con la ayuda de computadoras de bajo costo como Raspberry Pi o Arduinos.
Hicimos esto en mi startup donde inventamos un Arduino aún más inteligente. Nuestra aplicación fue «hablar por las plantas»: un robot que intenta traducir el lenguaje de la naturaleza para que podamos regar, alimentar y cultivar plantas de acuerdo con nuestras necesidades y las de la naturaleza. Una de nuestras aplicaciones era el cultivo de cannabis y otra era el cultivo de plantas adaptadas a las necesidades óptimas de nutrientes de una persona.
Entonces, junto con el avance de los productos de consumo, el mercado industrial de Internet de las cosas ha crecido más rápido y más grande. En la agricultura, esto significa drones que pueden hablar con sensores y satélites para administrar los cultivos. También significa sensores en las colmenas para ayudar a combatir el trastorno del colapso de la colonia de abejas, lo que significa una pérdida de ganancias si administra un colmenar. Los colmenares buscan datos sobre sus colmenas que les informen sobre la salud de las abejas: temperatura, peso, sonido, humedad, datos biológicos como ese. Este papel ofrece un buen fondo.
Mi experiencia en esta área me ha llevado a algunos enfoques «alternativos» diferentes para manejar la disminución de abejas en los colmenares y en el mundo en general.
Libera a las abejas
Conocí a Yan y Sherry de Piepird en el norte de Ontario hace ocho años. Los encontré en un cartel en un pequeño supermercado que anunciaba un evento musical en su alojamiento y desayuno. Resulta que la pareja también dirige un santuario de animales donde reciben cabras, pollos, pavos y animales que de otro modo serían sacrificados.
Yan (arriba) ha liberado colmenas y me ha mostrado algunas de las colmenas sanas que deja crecer en su granja de permacultura.
Como veganos, no toman miel de las colmenas y, como permacultores, utilizan todo tipo de métodos naturales para ayudar a traer polinizadores a su granja cada verano. Este método significa no comer más miel. Lea más sobre el Método Piebird aquí.
La tecnología salva el día
Puede encontrar en el mercado una gran cantidad de soluciones basadas en sensores que pueden brindar información sobre las colmenas. ApisTech, OS Colmenas. Este enfoque tecnológico está vendiendo la idea de que la tecnología puede solucionar el problema al monitorearlo y aumentar las colmenas.
Están haciendo su trabajo y buscan herramientas para gestionar mejor los resultados de la cosecha de miel cada año. Buscar pistas como el peso y el sonido ayuda a los administradores de colmenas a comprender la salud de sus colmenas y si es necesaria una intervención. Algunos propietarios de colmenas dispersan sus colmenas en un amplio radio de miles de acres y estos colmenares necesitan soluciones que puedan ayudarlos a detectar un colapso.
La miel vegana sin abejas en un laboratorio
Empecé a bostezar cuando leí en el periódico Haaretz hoy sobre otra empresa emergente israelí que cree que puede salvar al mundo usando tecnología. Luego seguí leyendo y entendí que esto es algo nuevo. No es una empresa que trata de sacar el máximo provecho de las abejas: están trabajando para hacer un sustituto de la miel como lo hizo Beyond Meat para la industria de la carne vegana. Bee-io está tratando de crear miel cultivada, sin las abejas. Han creado un estómago de abeja artificial para imitar las enzimas que están presentes en las abejas de la vida real. ¡Esto es refrescante! Pero, ¿la miel es sabrosa y beneficiosa para la salud?
De acuerdo a Haaretz, el CEO Ofer Dvash (que significa miel en hebreo) dijo: “No puedes tomar azúcar y convertirla en miel. La miel debe estar hecha de una fuente natural, el polen, y debe pasar por el estómago de una abeja porque contiene enzimas que descomponen los azúcares del polen de cierta manera. A través de la ingeniería genética y los procesos biológicos podemos intentar imitar lo que sucede en el estómago de la abeja”.
Según la compañía, la miel cultivada no dañaría a las abejas y no dependería de la temporada o del desorden del colapso de la colonia de abejas. Lo que significa una de dos cosas: “déjalos comer miel” mientras el mundo arde o comemos la miel falsa que nos da energía para aliviar la presión de las abejas, construirles refugios y plantar huertos y volver a la tierra. para que eventualmente podamos volver a comer miel de verdad, pero con moderación y de una manera más sana y equilibrada.
Los precios mundiales de la miel se han duplicado en la última década, señala Bee-io. “Queremos desconectar la nutrición humana de la animal y no podemos seguir explotando a los animales. Estamos viendo que esto sucede con la leche y la carne, y también con la miel”, afirma Dvash.
Los sustitutos de la miel están disponibles hoy en día, pero no se fabrican de la misma manera que el enfoque Bee-io. No está claro si el enfoque comercial de Bee-io está relacionado con la solución ganadora de premios dirigida por estudiantes. presentado por estudiantes del Technion en 2022. Vea el video a continuación.
“Nuestra visión es crear una miel BeeFree sostenible utilizando bacterias diseñadas, que procesarán una solución similar al néctar utilizando enzimas secretadas que imitan el entorno del estómago de la miel”, dijeron los estudiantes.
El papel de los apicultores urbanos
Hotel Union Station de Denver
Consulte la Sociedad Vegana para obtener más información sobre los problemas de la miel cultivada. O, para divertirse, mire cómo Miriam se llena de gente en su visita a un colmenar. Tú también puedes aprende a probar si es miel real o falsao el poderes curativos de la miel.
¿Podrían los apicultores urbanos amortiguar el colapso de la colonia de abejas? Quizás. Nuestro escritor Jeff analiza.
Nuestro eco-comentarista/voz de la razón Pablo Solomon dice: “¿Por qué estamos hablando de “verde” al mismo tiempo que “falsificación hecha por el hombre”? Cada vez que escucho sobre este tipo de esquemas de nerds descabellados, mi cabeza casi explota.
“Mi récord roto: usar nuestro dinero y nuestro cerebro para proporcionar agua limpia, desalinizar el agua de mar, detener la expansión urbana, plantar vegetación en todos los lugares posibles, enseñar a la gente a cultivar alimentos en las ciudades, etc. por el amor de Dios, miel falsa.
Los estadounidenses deberían decir adiós a la abeja
Steven Jacobs, quien fue pionero en sistemas hidropónicos en compañías de alta tecnología como Microsoft, dice: “La cosa es que esto es poner recursos para ayudar a las abejas. En los EE. UU., por ejemplo, la producción de abejas está diezmando a las abejas nativas. Las abejas melíferas no son nativas aquí y transmiten enfermedades y compiten directamente con nuestras abejas nativas sin miel.
“Eliminar las abejas melíferas por completo del continente sería mejor para las abejas que cualquier otra cosa.
“Entonces, tal vez en lugares donde las abejas son nativas, esto no es un problema. Pero es un problema en muchos lugares. ¿Por qué reinventar la rueda? Bueno, ¿y si esa rueda está atropellando y aplastando todo a su paso? Tal vez a veces sea necesario reinventar la rueda”.
