Cena en el Cielo Azul: ¿Pero es Verde?
Este lugar ofrece comidas que están muy por encima del resto, literalmente.
Dinner in the Sky es un «restaurante» autónomo compuesto por mesas, asientos y cocina en una plataforma que se eleva hacia el cielo con una grúa de construcción. La vida útil del restaurante es fugaz, generalmente se encarga como parte de una promoción especial o un evento comercial. El sistema también se ha utilizado como un palco con vistas a conciertos, eventos deportivos y algunos de los horizontes más espléndidos del mundo.
Entonces, ¿quién tenedor sobre el «verde» para comer en el aire? En su mayoría empresas que buscan organizar eventos únicos para clientes VIP, pero también personas mayores con dinero para gastar. Me enteré de la instalación cuando apareció en el Habtoor Grand Resort de Dubái en 2009. Amigos locos enviaron fotos aún más locas de sus pies colgando a 55 yardas por encima de la playa. Habtoor fue el primer hotel de 5 estrellas del mundo en presentar el lugar.
El año pasado en Beirut, Dinner in the Sky recibió a diez chefs famosos en una cumbre culinaria de cinco días, que la revista Forbes votó como una de las comidas más extravagantes del mundo. La empresa ha tenido instalaciones exitosas en Riad, Jaffa, Jerusalén y Estambul. Uno está sucediendo ahora en Jeddah.
¿Te preguntas cómo funciona eso con el Ramadán?
No es solo para la cena. Organice un desayuno, un almuerzo, una merienda o un iftar.
Veintidós personas pueden apoyarse en mesas suspendidas a 55 metros del suelo. El chef y el mesero toman sus posiciones en el área central de preparación de alimentos para ofrecer un menú personalizado que puede incluir cócteles y aperitivos, comidas completas o café y postres para apoyar una variedad de eventos sociales. 
La unidad puede admitir un animador opcional. O vive a lo grande y ordena una segunda plataforma elevada a la misma altura que la mesa del comedor para algunos entretenimientos aéreos alucinantes: ¿te apetece un piano de cola o una banda completa?
La escena que llama la atención ofrece oportunidades de marketing excepcionales: los clientes a menudo cuelgan pancartas debajo de la plataforma con logotipos corporativos o mensajes promocionales.
La compañía ofrece una variación para las ceremonias de boda, llamada Marriage in the Sky; Show Biz in the Sky ofrece entretenimiento; y Lounge in the Sky ha organizado juegos de póquer, seminarios de negocios y lanzamientos de productos extravagantes.
Los eventos Sky se pueden llevar a cabo en cualquier lugar que tenga una superficie asegurable de 550 yardas cuadradas. Los lugares populares incluyen campos de golf, costas, pistas de carreras y viñedos. Dinner in the Sky se ha instalado en centros de ciudades y sitios históricos. El permiso del propietario es, por supuesto, un requisito previo.
El restaurante se ofrece generalmente para reservas de 8 horas, que se pueden dividir en incrementos de tiempo personalizados según las necesidades del cliente. Esta flexibilidad significa que, a razón de 2 sesiones por hora, más de 350 personas podrían tener acceso al comedor aéreo, una consideración importante si buscas recuperar los costos de alquiler a través de las tarifas de admisión.
Los costos comienzan alrededor de $ 12,000 para el alquiler base, con muchas opciones de servicio que pueden duplicar el precio.
Dinner in the Sky fue desarrollado con gran énfasis en la seguridad. Las plataformas están diseñadas según la norma alemana DIN 4112 y están construidas en Bélgica bajo el control de Rheinland TÜV. El enfoque de seguridad es probablemente una de las razones por las que Dinner in the Sky opera en más de 27 países, incluidos EE. UU., Canadá, Australia y Sudáfrica.
El edificio más sostenible es el que nunca se construye.
Entonces, ¿es este restaurante sin paredes la cúspide del diseño verde? Comida para el pensamiento.
Imágenes de Jaffa, Jerusalén, seminario de negocios e instalaciones de Estambul a través de Events in the Sky
