Aún faltan semanas para planes de restaurantes con temática de Caddyshack
El futuro del restaurante temático Wilmette Murray Brothers Caddyshack planeado es incierto, ya que los funcionarios de la aldea dicen que no han recibido ningún plan actualizado para el sitio ya que se acerca la fecha límite para los permisos de uso especial.
En marzo, el Concejo Municipal aprobó un programa de licencia especial para un tercer restaurante temático Caddyshack en 200 Skokie Avenue. El restaurante rendirá homenaje a la película de 1980 en la que Bill Murray, nativo de Wilmette, interpretó al excéntrico jardinero Carl Sparkler. La idea era que el restaurante abriera en una residencia única en Bakers Square, que cerró abruptamente en 2023.
Sin embargo, después de obtener el permiso de uso especial, los funcionarios de la aldea dijeron que el desarrollador no siguió solicitando.
«Recibimos planes de construcción aprobados por la Junta de Revisión Exterior hace unos meses. No hemos recibido ningún plan de construcción y este es el siguiente paso en el proceso de aprobación», escribió el administrador de la aldea, Michael Breiman, en un correo electrónico.
Ahora, el reloj del desarrollador está en marcha.
«El plazo de 180 días para la presentación de permisos vence el domingo 4 de septiembre, por lo que deben enviarnos sus permisos antes del viernes 2 de septiembre», dijo Brightman.
Marcus Cook, vicepresidente de SVN Chicago Commercial, que representa a desarrolladores y propietarios, no hizo comentarios.
Brightman escribió que no quería especular sobre los factores que llevaron a la situación actual, pero no descartó muchos de los mismos problemas que enfrenta toda la industria hotelera.
«Los costos de construcción crecientes y fluctuantes, las cadenas de suministro y la falta de trabajadores disponibles, especialmente para los restaurantes, son desafíos reales para los restaurantes en Wilmette (y la región)», escribió.
Joel Reynolds, profesor asistente de la Escuela de Administración Hotelera de la Universidad DePaul, analizó la industria de restaurantes en su conjunto y discutió los problemas que enfrenta la industria.
«Estamos empezando a ver algo de alivio en la cadena de suministro de alimentos, pero en términos de inflación, si yo fuera un empresario, no estaría abriendo un restaurante en este momento, esperaría unos meses a que la inflación se estabilice. » él dijo.
Agregó que es posible que los propietarios tengan que hacer algunos ajustes en el futuro para permitir que los empleados trabajen en los restaurantes.
«Los restaurantes ahora se están dando cuenta de que, a diferencia de la era anterior a la COVID, necesitan actualizar sus paquetes de beneficios, ya sea a través de compensaciones o mayores incentivos para atraer a los empleados de regreso a la industria o a la industria. Se trata de reclutamiento y retención», dijo. dijo.
Braiman está abierto a otras ideas de restaurantes si la propuesta de Caddyshack no se materializa.
«Por supuesto, estamos decepcionados de que el proyecto no haya avanzado y esperamos que entienda que no todos los proyectos que aprobamos terminan construyéndose por varias razones que escapan al control de la aldea», escribió Brightman. «Creemos que este sitio es una oportunidad de desarrollo atractiva si Caddyshack no avanza, y tenemos la intención de ser pacientes para garantizar un uso que la comunidad valore».
Braiman dijo que el pueblo sabrá a principios de septiembre si el proyecto seguirá adelante.
Hay otros dos restaurantes Murray Brothers Caddyshack, uno en Rosemont y el otro en St. Augustine, Florida.
Mientras tanto, el 31 de julio, vándalos causaron daños por valor de aproximadamente $ 5,000 dentro del edificio, incluidos daños a ventanas, sillas, bombillas y televisores, según la policía de Wilmette.
El mismo día, un hombre de Wilmette de 19 años y dos adolescentes fueron acusados después de un robo en el Westmoreland Golf Club en la cuadra 2600 de Old Glenview Road. La policía cree que los hombres, junto con al menos otro adolescente, estuvieron involucrados en el robo de Bakers Square en algún momento, pero no se esperan cargos adicionales.
«Las víctimas buscan compensación en lugar de cargos», dijo el sargento de policía de Wilmette. Landon Gillard.
Cook también optó por no comentar sobre el vandalismo.
Daniel I. Dorfman es periodista independiente de Pioneer Press.
