Better Juice se asocia con Ingredion para reducir el azúcar en el jugo en un 80%
Better Juice se asocia con Ingredion para reducir el azúcar en los jugos
Better Juice, una nueva startup de tecnología alimentaria de Israel, se está asociando con Ingredion (NYSE: INGR), una empresa que cotiza en bolsa que proporciona ingredientes especiales a la industria de alimentos y bebidas. Better Juice ha creado un sustituto del azúcar sin OGM que reduce el contenido de azúcar en el jugo en un 80%.
Ingredion Ventures, la rama de capital de riesgo de Ingredion, liderará el financiamiento Serie A de Better Juice, que acelerará su innovadora solución de reducción de azúcar en el mercado de jugos de EE. UU.
La innovadora tecnología de reducción de azúcar de Better Juice elimina los azúcares simples de las bebidas de jugo, concentrados y otros líquidos naturalmente azucarados.
La empresa desarrolló una tecnología enzimática que convierte el azúcar en compuestos no digeribles, como fibra dietética y azúcares no digeribles, manteniendo al mismo tiempo la composición natural de vitaminas, minerales y ácidos orgánicos en el producto final.
Nate Yates, jefe de reducción de azúcar de Ingredion, dijo: «La tecnología Better Juice agrega una dimensión completamente nueva a nuestra cartera de soluciones de reducción de azúcar para marcas de alimentos y bebidas en nuestra misión de satisfacer la creciente demanda de los consumidores de una menor cantidad de azúcar». También brinda a los fabricantes más opciones para reducir exitosamente el azúcar sin comprometer el sabor o la nutrición”.
no modificado genéticamente
El proceso de conversión de etiqueta limpia, respetuoso con el medio ambiente, utiliza perlas patentadas compuestas de microorganismos no modificados genéticamente que producen enzimas. Estas enzimas convierten los componentes de fructosa del jugo (incluidas sacarosa, glucosa y fructosa) en fibra prebiótica y otras moléculas no digeribles que son mejores para usted. Esto puede reducir el azúcar entre un 30% y un 80%.
«Esta alianza acelerará nuestro tiempo de comercialización», explicó el Dr. Eran Blachinsky, cofundador y codirector ejecutivo de Better Juice. «El apoyo financiero de Eran Blachinsky nos permitirá expandir esta tecnología a otros líquidos que contienen fuentes naturales de azúcar». como leche, cerveza y vino”.
Este logro es el resultado de una asociación entre Better Juice y GEA Group, uno de los mayores proveedores de tecnología de procesamiento de alimentos.
La solución de Better Juice ha alcanzado con éxito una escala comercial en los Estados Unidos. En los últimos años, ha demostrado su completa prueba de concepto trabajando con fabricantes de jugos en Estados Unidos y Asia. Estas empresas ahora están listas para pasar a la siguiente etapa de comercialización.
Better Juice ya está listo para entrar en el mercado y puede procesar 250 millones de litros de zumo bajo en azúcar al año.
A partir de 2022, el pionero GEA Better Juice Sugar Converter Skid se integrará en el centro de pruebas de GEA en Ahaus, Alemania. Better Juice se asocia con GEA para fabricar biorreactores e instalar conjuntamente la tecnología en las instalaciones de los clientes.
mejor equipo de jugo
Better Juice, Ltd. fue fundada en 2018 por un equipo de bioquímicos y microbiólogos de la industria y la Universidad Hebrea de Jerusalén para ayudar a los fabricantes de bebidas a producir jugos bajos en azúcar que sean mejores para usted.
Su tecnología, a la que se le han otorgado múltiples patentes, fue inicialmente financiada y respaldada por The Kitchen Hub, la incubadora de tecnología alimentaria del Grupo Strauss, y ha recaudado fondos. 8 millones de dólares Inversión en ronda semilla.
Los socios de Better Juice incluyen: The Kitchen Hub, una división de Strauss Group, iAngels, Maverick Ventures Israel, NEOME–Women’s Investing Club, Semillero Partners LLC, theFoodTechLab (TFTL) y S. Schestowitz. La mayoría de los inversores que participaron en la ronda inicial también se unirán a la Serie A, incluido Emil Capital Partners, con sede en Connecticut.
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