Pollos alimentados con arsénico: ¡cuidado!
¿Arsénico y hormonas? Antes de que alguien examine su pollo, sospeche de lo que contiene.
¿Son malas noticias para todos los que comemos pollo de granja industrial? Hablamos sobre la posibilidad de alimentar a las aves de corral con algún tipo de arsénico para eliminar varios parásitos. Esto es ahora un hecho aceptado en los Estados Unidos.
La piel crujiente es buena, y tal vez el arsénico
Esa posibilidad ahora puede ser una realidad, ya que la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) parece reconocer que las aves de corral criadas en granjas industriales se alimentan con arsénico y otras «drogas». Esto sigue a pruebas anteriores en aves de corral en Johns Hopkins y la Universidad Estatal de Arizona que registraron niveles de arsénico, el antihistamínico benadrina y antibióticos ilegales.
Se dice que el arsénico hace que la carne de pollo se vuelva más rosada y libre de varios parásitos. La FDA parece reconocer que el arsénico se agrega intencionalmente al alimento para pollos; sin embargo, los niveles de arsénico son tan bajos que los pollos son seguros para comer.
Se agregó arsénico a un alimento para pollos llamado Roxarsone, que la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. determinó que resultó en los niveles de arsénico que se encuentran en el estiércol de pollo (PDF). Se dice que la compañía que realmente fabrica Roxarsone es Alpharma LLC.
Un artículo del New York Times informó que Keeve Nachman, científico de la Universidad Johns Hopkins, dijo: «Estábamos un poco abrumados y lo que encontramos fue increíble», no solo para los compuestos de arsénico, sino también para otros materiales químicos. Añadió:
«No hemos encontrado ningún problema de salud inmediato, pero me hace preguntarme qué tan cómodos estamos alimentando con estas cosas a los animales que estamos comiendo. Me confunde».
Como se indicó en un artículo anterior de Green Prophet, la roxosona supuestamente se retiró del mercado en los Estados Unidos ya en 2006. Las granjas avícolas industriales también contribuyen significativamente a la huella de carbono del planeta, que se puede calcular en el cuestionario de Huella Ecológica en el sitio web del Día de la Tierra.
También hay grandes granjas avícolas en muchas partes del Medio Oriente, especialmente en Israel, donde vivo. Casi al mismo tiempo que EE. UU. informó sobre el uso de arsénico en pollos, un artículo en el periódico Haaretz de Israel decía que el Ministerio de Agricultura de Israel había admitido permitir la venta al público de pollos contaminados con arsénico. En Medio Oriente, donde la legislación ambiental está rezagada, este tipo de historias aparecerán más en el futuro.
En ese momento, se informó que el Ministerio de Agricultura de Israel había permitido el uso de «estimulantes del crecimiento» que contenían arsénico en las aves de corral. El artículo de Haaretz agregó que Israel tiene 700 grandes granjas avícolas que producen más de 500.000 toneladas de aves de corral al año.
Estados Unidos es el mayor productor avícola del mundo, seguido de China y Brasil. Además de Israel, los productores avícolas prominentes en el Medio Oriente incluyen Irán, Turquía, Arabia Saudita, Irak, Yemen, Jordania, Kuwait y los Emiratos Árabes Unidos. Antes de que alguien examine su pollo, sospeche de lo que contiene.
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Imagen de pollo de fábrica de Shutterstock
