¿Comes arsénico con tus pollos?
Parece «bueno para chuparse los dedos», pero ¿cuánto arsénico tiene?
La cuestión de si las aves de corral comerciales en muchos países se alimentan con arsénico tóxico ahora vuelve a ser el centro de atención, ya que el Departamento de Agricultura de los EE. productos comerciales de alimentación avícola. Esta revelación se conoció por primera vez hace unos años (alrededor de 2006) y luego fue reportada por Oprah Winfrey tanto en Ha’aretz (arsénico en el alimento para pollos israelí) como en The Green Prophet.El propio sitio web de Winfrey está promocionando un obsequio gratuito de KFC. Con el susto del pegamento de la carne y el brote de E. coli en Europa, ¿qué tan seguros son nuestros alimentos?
¿Los huevos también contienen arsénico?
El arsénico se usa para repeler ciertos parásitos en las aves de corral. Pero al hacerlo, el veneno puede acumularse en la carne y la grasa de las aves, así como cuando lo ingieren los humanos. La divulgación ha dado lugar a un popular alimento para aves de corral que contiene Roxosone, un fármaco fabricado por Pfizer.
Sin embargo, aún se está estudiando cuánta acumulación de arsénico se requiere para causar cáncer en humanos. Este compuesto puede tardar mucho en acumularse y volverse tóxico, y cuando lo hace, tiene que convertirse en el llamado arsénico inorgánico, que llega al agua subterránea que bebemos y es muy tóxico.
Aunque se dice que agregar arsénico está prohibido en Israel después de que algunos medios revelaron que el Ministerio de Agricultura ha permitido que los avicultores usen arsénico, el uso de arsénico aún puede continuar en las granjas avícolas que no inspeccionan regularmente el alimento o los pollos. ellos mismos. Las leyes son importantes, pero deben cumplirse estrictamente.
Otro factor preocupante es que, al menos en los EE. UU., el estiércol de pollo procesado o el estiércol contienen arsénico inorgánico (un tipo tóxico) que se alimenta al ganado de engorde, lo que también puede provocar la acumulación de arsénico en los productos de carne.
Los productores avícolas podrían pensar que mientras el pollo no «sabe a almendras amargas» como en el programa «Arsenic and Old Lace», todo estará más fresco. ¿Pero lo hará?
:: Diario Metropolitano
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