El ganso con sabor a cerdo está llegando a Israel
El alimento orgánico le da a los gansos un sabor increíble.
El cuidador kosher puede agradecer al mercado orgánico por un nuevo paladar: la carne sabe exactamente como la carne de cerdo, solo que kosher. Es un ganso con sabor a cerdo de España. Este fenómeno se atribuye al alimento orgánico específico que comen los gansos.
Será interesante saber si las autoridades halal aprobarán esta carne. Si la idea de la publicación de Arwa sobre el estatus halal de los transgénicos se corresponde con esto, entonces probablemente lo sea. Hoy en día, los productos orgánicos de alta gama se pueden encontrar en todo el Medio Oriente. Es casi seguro que existe un mercado entre los musulmanes y judíos más exigentes que permite degustar alimentos ilegales.
Para asegurarse de que el sabor fuera auténtico, los rabinos israelíes enviaron muestras a tres cocineros no kosher. Los tres chefs estuvieron de acuerdo en que el ganso sabía exactamente como el cerdo.
En una conferencia gastronómica el 22 de noviembre en el Hospital Kaplan en Rechovot, el rabino jefe Ashkenazi Yonah Metzger dijo que no había ninguna razón por la cual los judíos no deberían comer ganso con sabor a cerdo.
Por cada ayuno, dice el Talmud, se crea una comida kosher que sabe exactamente igual. Metzger basó su respaldo al ganso con sabor a cerdo en esa declaración y argumentó además que la carne brindaba una alternativa kosher para los judíos que, de lo contrario, elegirían carne de cerdo real.
En cuanto a los observadores judíos que podrían encontrar la idea ofensiva, Metzger piensa que «se acostumbrarán». También dijo,
“Estamos investigando la posibilidad de importación industrial de este ganso”.
A la espera de que los pichones maduren, podemos probarlos en Israel en algún momento de marzo.
:: Ynet.
Más aventuras gastronómicas del Profeta Verde en Oriente Medio:
Foto de cerdo de The Pug Father a través de Flickr.
