Baghrir, crepe marroquí para romper el ayuno de Ramadán RECETA

Hogareños, reconfortantes y ligeros, estos crepes de 1000 hoyos son un comienzo delicioso para una comida Iiftar (desayuno) de Ramadán.

Como señaló Arwa, lo que un cuerpo quiere después de un día de ayuno es comida ligera y nutritiva (consulte la lista de enlaces de Arwa a nuestras recetas favoritas de Iftar). Los carbohidratos y algo dulce se adaptan a la factura, brindando esa energía inicial y revitalizante hasta que comienza la comida festiva más grande de la noche. Para mí, eso suena como baghrir.

Las crepas de Baghrir están perforadas con muchos pequeños agujeros, lo que permite que la miel y la mantequilla penetren por todas partes, no solo le den sabor a la parte superior. Los ingredientes son elementos estándar de la despensa y la receta es fácil. Sabroso, económico y fácil, perfecto para este momento. Para refrescarte de verdad, sugiero servir Baghrir con leche de almendras fría.

Estas recetas provienen del encantador blog Dinners and Dreams.

Baghrir

Ingredientes:

2 tazas de sémola fina

1 taza de harina para todo uso

1 paquete (1/4 onza) de levadura seca activa

¼ de cucharadita de levadura en polvo

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de azúcar

1 huevo

1 taza de leche tibia

2 tazas de agua tibia

Colocar todos los ingredientes en una licuadora. Licua hasta que tengas una masa suave.

Permita que la mezcla repose 1/2 hora. Debe haber burbujas en la superficie cuando esté listo para cocinar.

Caliente una sartén mediana a fuego medio hasta que esté muy caliente. Vierta un cucharón lleno de masa en la sartén, cubriendo la superficie.

Cocine de 1 a 2 minutos, hasta que la crepa esté seca y tenga muchos agujeros. No voltees las crepas; se cocinan de un solo lado.

Sirva con mantequilla y miel o mermelada, o disfrútelo solo.