Aquí hay una mejor manera de desechar el aceite de cocina usado
El poco aceite que queda de freír los huevos del desayuno se puede secar fácilmente con toallas de papel o algodón reciclado. Pero algunas recetas, ¡hola donuts! – Saldrá más aceite.
Como escritor y bloguero enfocado en una vida más ecológica, a menudo escucho sobre los esfuerzos de las personas para reducir su impacto ambiental. Los desechos domésticos, incluido el aceite de cocina usado, son una gran pieza del rompecabezas. Entonces, cuando escuché sobre los llamados endurecedores de aceite de cocina, naturalmente me intrigó, un producto promocionado como una solución a los problemas del aceite usado.
Para examinar el problema y las posibles soluciones, volvamos a la olla de aceite.
El proceso de coagulación y eliminación de aceite de cocina usado utilizando agentes de curado de aceite.
Opciones de aceite usado
Dependiendo de lo que esté cocinando, puede reutilizar el aceite varias veces para aprovecharlo al máximo. Pero después de algunos lotes, querrá deshacerse del aceite viejo y comenzar a usar aceite nuevo para obtener el mejor sabor.
Los restaurantes y las instalaciones comerciales tienen la capacidad de convertir 3 mil millones de galones de aceite de cocina usado en biodiesel anualmente. Los cocineros caseros con sartenes llenas de aceite a menudo se sienten confundidos acerca de cómo deshacerse de la suciedad grasosa. Tiene suerte si su municipio ofrece un programa de devolución de aceite, la mejor y más fácil manera de resolver el problema. No todos tenemos acceso a tales programas.
Tirar el aceite de desecho por el desagüe o tirarlo por el inodoro puede hacer que desaparezca, pero el aceite puede dañar las tuberías de su casa y acumularse en las alcantarillas municipales. Los aceites y las grasas actúan como pegamento, uniendo varios desechos de alcantarillado para formar montañas de grasa, creando copias de seguridad que requieren una costosa extracción manual.
Los aceites y grasas de cocina que ingresan al medio ambiente también pueden dañar las costas ecológicamente frágiles y dañar la vida silvestre. En algunas comunidades de EE. UU., las personas tienen la opción de compostar pequeñas cantidades de aceite vegetal usado, pero si tirarlo a la basura es la única opción, puede ser una molestia deshacerse de él. Sellar el aceite en un recipiente de plástico de un solo uso, como hacen muchos cocineros caseros, agrega un recipiente potencialmente reciclable al flujo de desechos; también aísla el aceite, evitando que se descomponga.
Manejo de aceite más limpio
Hay muchas marcas de productos de agentes de curado de aceite en el mercado, con diferentes nombres. Se dice que están hechos de ingredientes ecológicos que, cuando se rocían con aceite de cocina caliente, hacen que se solidifique para desecharlos más fácilmente. ¿Como funciona? Laura Lady, desarrolladora de la marca de agentes de curado FryAway, explica que cuando las hojuelas secas se revuelven en el aceite caliente, las grasas naturales vegetales hidrogenadas del producto se derriten, esencialmente emulsionándose con el aceite de cocina usado.
Puede parecer contradictorio agregar más grasa para tratar la untuosidad. Pero cuando la mezcla de grasas se enfría a unos 100 grados Fahrenheit, la mezcla se espesa a una textura más manejable que el aceite líquido. El aceite enfriado tiene una densidad entre la del aceite de cocina líquido y las escamas de aditivo sólidas secas. Puede convertirse en discos desvencijados pero firmes o en una pasta algo seca y pegajosa que se raspa fácilmente de la olla.
Pequeñas cantidades de aceite se asentarán en tan solo 20 minutos; cantidades más grandes pueden tardar varias horas. Una vez que se enfríe, el aceite resistente se puede quitar o raspar de la freidora o la sartén para dejarla impecable y tirarla directamente a la basura, a la basura verde o a una cantidad decente de compost. Enviarlo al vertedero en lugar de sellar el aceite usado en contenedores de plástico para su eliminación significa que los microbios pueden llegar a los desechos y descomponerlos.
El aceite solidificado también se puede guardar para uso doméstico: es perfecto para tareas cotidianas como engrasar bisagras. Se pueden hacer velas de bricolaje económicas transfiriendo la mezcla a un recipiente con mecha, dice la desarrolladora de productos Laura Lady.
opción de menor costo
Puede estar seguro de que necesita este producto en su vida, pero el costo y el empaque de plástico asociados con estos productos me hacen dudar. Ingrese el ácido esteárico, que está disponible en línea y en muchas tiendas minoristas.
El ácido esteárico es un ácido graso de cadena larga elaborado a partir de grasas animales y vegetales; la apariencia cerosa de sus hojuelas hace que se vea muy similar a los coagulantes de grasa disponibles en el mercado. Resulta que agregar dos o tres cucharadas de ácido esteárico a una taza de aceite caliente tiene un efecto similar: la mitad del precio y, a menudo, viene en menos empaque.
Kris Bordessa es el autor del libro de Noticias-Hoy.com Sustainability: The Lost Art of Self-Reliance y bloguero en reachable-sustainable.net.
Una versión de esta historia aparece en la edición de febrero de 2023 de Noticias-Hoy.com.
