Receta: garbanzos crujientes para meriendas saludables
Rápido y satisfactorio de hacer: los garbanzos asados satisfacen la necesidad de un refrigerio saludable.
Cuando echamos casualmente una lata de garbanzos en una sartén, pensamos en la cena, no en cómo el mundo antiguo comía pequeños granos amarillos. Pero resulta que los garbanzos encontrados en excavaciones arqueológicas en el Medio Oriente se comieron ya en el año 6790 a.C. Los antiguos comían garbanzos, granos cocidos y hojas. Nosotros también. De hecho, con las especias picantes del Medio Oriente, podemos usarlas para crear refrigerios aún más deliciosos que los que comieron nuestros antepasados lejanos. (Echa un vistazo a nuestra receta deliciosamente humorística aquí, así como a nuestro igualmente excelente pastel de sambusak relleno de garbanzos).
Repleto de proteínas y fibra, carbohidratos complejos satisfactorios y garbanzos asados fáciles de preparar sazonados con especias del Medio Oriente son un éxito.
Garbanzos asados
hace 2 tazas
materia prima:
1-15 onzas de garbanzos enlatados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de cilantro en polvo
1/4 de cucharadita de chile en polvo, pimentón dulce y canela
Precaliente el horno a 375°F -190°C.
Escurrir y enjuagar los garbanzos. Enrollar con un paño de cocina para secar.
En un tazón mediano, bata el aceite de oliva y las especias.
Agrega los garbanzos y revuelve para cubrirlos todos.
Extienda los garbanzos en una bandeja para hornear con borde. Hornee durante 50-55 minutos, hasta que estén dorados y crujientes, revolviendo a la mitad.
Deje que los garbanzos se enfríen antes de servir.
¡disfrutar!
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Foto de garbanzo por bookgrl a través de Flickr.Miriam también escribe un blog de comida.
