Rastreo de ADN y contaminación de carne nuclear en Japón
Las ‘vacas de Fukushima’ se morían de hambre, pero algunas estaban destinadas a los mercados de carne.
La noticia de que unos 84 bovinos de carne japoneses destinados a los mercados de Tokio y otros lugares de Japón podrían haber sido contaminados con radiación podría no haber ocurrido si un nuevo proceso de rastreo de ADN desarrollado por la empresa israelí Autentica DNA llevara a cabo un «análisis» genético del ganado expuesto. La tragedia de la fusión del reactor nuclear Fukushima Daiichi fue causada por uno de los terremotos subterráneos más grandes que azotó la costa de Japón, lo que provocó un enorme tsunami de tal magnitud que envió grandes barcos millas tierra adentro. El tsunami causó daños considerables a la planta de energía nuclear de Fukushima, que culminó con la fusión de tres de los cuatro reactores nucleares de la planta, causando daños ambientales masivos.
Incluso la paja es radiactiva.
Los altos niveles resultantes de liberación radiactiva hicieron que toda el área alrededor de la planta se considerara una «zona muerta» nuclear y llevaron a activistas nucleares como la Dra. Helen Caldicot a declarar que la cantidad de radiación liberada a la atmósfera, las aguas subterráneas y el agua de mar podría hacer que este evento nuclear «peor que Chernóbil».
Debido a la liberación de radiación, ahora parece que grandes cantidades de carne de res que se venden en los mercados y restaurantes de todo Japón pueden estar contaminadas o incluso ser consumidas por un público involuntario.
El resultado final de la tragedia de Fukushima
Ahora, uno podría preguntarse, ¿cómo surgió una empresa de biotecnología israelí relativamente desconocida con una innovación que podría haber evitado que la mayor parte de la carne contaminada con radiación se vendiera al público para siempre? Bactochem Laboratories Ltd. (también conocido como Autentica-DNA), aunque no está diseñado para «detectar» ganado contaminado con radiación, fue fundado hace cuatro años para crear «códigos de barras» de ADN genético para animales como el ganado vacuno y otras razas con pezuñas a fin de La capacidad de realizar un seguimiento de los animales a lo largo de su ciclo de vida y la cadena de distribución de alimentos después de que se sacrifican los animales.
El sistema desarrollado por Bactochem implica la creación de «códigos de barras» de seguimiento a partir del ADN de los animales, así como etiquetas ópticas que los animales usan durante toda su vida.
La marca Auténtica asegura el rastreo genético desde el nacimiento
Una vez sacrificados para alimento, los códigos de barras derivados del ADN se pueden usar para rastrear el cadáver de un animal, incluso después de haberlo picado y cortado en varios pedazos para venderlos a los consumidores.
Bactochem afirma que si Japón tuviera un sistema de este tipo, sería posible rastrear instantáneamente todo el ganado en las cercanías del área dañada por el tsunami del reactor de Fukushima. Esto podría evitar que estos animales sean procesados y enviados a mercados en otros lugares.
Guy Evron, gerente de marketing de Bactochem, el desarrollador de trazabilidad genética de Autentica, dijo: «Si este tipo de sistema se hubiera establecido en Japón antes de Fukushima, el consumidor final habría podido identificar el origen de la carne en la región. Flujo radiante, no lo habría comprado. . «
Aunque el servicio de trazabilidad genética de Bactochem ha estado disponible desde al menos 2008, es posible que los productores y procesadores de carne japoneses no estén al tanto de su existencia. Esto también puede aplicarse a otros países, incluidos países como los EE. UU. y el Reino Unido, donde diversas formas de enfermedades infecciosas de los animales, como la enfermedad de las vacas locas y la gripe porcina, pueden hacer que un gran número de animales infectados lleguen a los consumidores antes de que se implementen medidas estrictas de cuarentena. en vigor.
Como se indica en la visión de Bactochem: «Creemos que cada pieza de carne en cada mercado debe ser genéticamente rastreable hasta su origen. De esta manera, minimizaremos el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, la contaminación de la carne y mejoraremos la seguridad alimentaria».
A juzgar por la indignación entre los consumidores japoneses de carne de vacuno por temor a la contaminación radiactiva de la carne de vacuno japonesa, no hay mejor palabra.
Foto de vaca de Rocket News
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