Tecnología israelí crea árbol de albahaca
La deliciosa albahaca, que ahora se puede usar para cocinar, crece en los árboles, dice Hisshshtil de Israel Garden and Agricultural Nursery.
Estoy acostumbrado a cultivar un puñado de brotes de albahaca en el marco de mi ventana, y dos lotes de pesto nunca son suficientes (vea nuestra deliciosa receta de pesto). Parece un sueño subir a un árbol y recoger las hojas de albahaca que necesito, y confiar en mí para cosechar nuevamente durante todo el año. Hishtil injertó con éxito albahaca en otra planta con raíces profundas, lo que dio como resultado esta maravilla culinaria verde. Como he escrito aquí, es muy diferente a enraizar albahaca de supermercado en agua.
Esta nueva variedad de albahaca es naturalmente inmune a los insectos, por lo que es un cultivo libre de pesticidas. Hishtil Nursery dice que el árbol puede vivir muchos años, crecer bien en los jardines e incluso se puede cultivar como un bonsái, siempre que se exponga a pleno sol. Hishtil recomienda cosechar regularmente, pero no más de 1/3 de las hojas a la vez, y llevar el árbol al interior antes del invierno.
En verano, el árbol está lleno de hermosas flores blancas. Las flores regulares de albahaca son comestibles: imagine una ensalada salpicada de flores si las flores de este árbol de albahaca también son deliciosas. Es como tener un botiquín verde vivo en el jardín. El té de hojas de albahaca fresca es un buen remedio para todo tipo de indigestiones: náuseas, diarrea, vómitos. y calambres estomacales. También se dice que la albahaca despeja la mente y te ayuda a mantener la concentración.
Que lujoso. ¿Crees que es sostenible?
Más albahaca, y un pesto diferente, sobre el profeta verde:
Foto de árbol de albahaca por Hishtil.
