La grelina ‘grelina’ ayuda a los excesos
Es temporada… ¡comer en exceso! Pero no es solo tu falta de fuerza de voluntad o el regalo omnipresente de las fiestas. No, puedes echarle algo de culpa a la grelina.Porque un nuevo estudio muestra que la grelina, la hormona que te hace sentir hambre, también hace que la comida… y los olores de la comida… sean irresistibles atractivoEl descubrimiento fue publicado en la revista . informe de celda. [Jung Eun Han et al., Ghrelin Enhances Food Odor Conditioning in Healthy Humans: An fMRI Study]
La grelina se produce en el estómago y sus niveles aumentan antes de la hora habitual de comer y después de no haber comido durante mucho tiempo. Entonces las hormonas te recordarán poner algo en tu estómago. Dar a los ratones una dosis de grelina los anima a comer… y aquellos que reciben una dosis de grelina obtienen ayuda adicional del buffet.
Pero cómo inducen las hormonas Superar¿indulgencia? Para averiguarlo, los investigadores de la Universidad McGill entrenaron a voluntarios para asociar imágenes aleatorias con el olor de la comida. Por ejemplo, cada vez que ven un árbol, pueden oler pan recién horneado. Mientras tanto, algunos sujetos recibieron grelina, otros solo recibieron solución salina.
Luego, los voluntarios fueron llevados a una máquina de resonancia magnética funcional, donde los investigadores observaron sus cerebros para ver qué partes se activaron con las diferentes imágenes.
Parece que en los sujetos afectados por la grelina, las regiones del cerebro asociadas con el placer y la recompensa solo se iluminaron cuando los voluntarios vieron imágenes asociadas con el aroma de la comida. Los centros de placer de su cerebro no estaban interesados en imágenes que no estuvieran emparejadas con el olor de la comida.
Además, cuando se pidió a los participantes que calificaran el placer de las imágenes, los que habían estado expuestos a la grelina calificaron las imágenes relacionadas con alimentos mejor que los que no habían recibido la grelina.
Entonces, cuando vea el olor a ciruela dulce… o pastel de manzana… haciendo que su estómago gruña… puede agradecer, o culpar, a su grelina. Cuando alcanzas un tenedor.
-Karen Hopkins
[The above text is a transcript of this podcast.]
